金风送爽天高云淡，轻风吹拂过的树叶沙沙作响，提醒着人们冬季即将到来。
冬日的寒冷使一切看起来都是那么的索然无味，但有一个理由足以让我们深深的爱上这个季节，那就是冬天的各种美食。
冬季北京的糖炒栗子算是街头一景，饱满的栗子在大锅里均匀地搅拌着，热气腾腾，闻起来倍儿香。如今大街小巷到处都有“正宗怀柔糖炒栗子”的炒货摊，号称纯正。吃货们经常排着长长的队伍，心甘情愿在寒风中等待，就为吃这一口正宗怀柔板栗！
有心细吃货们会心生疑惑，这么多所称怀柔板栗，真的都是正宗吗？下面小编就教大家怎样识别真假怀柔板栗。
①观察外形
怀柔板栗颗粒玲珑，顶部饱满，外皮棕褐色，微泛油光。剥开内皮呈金黄色，肉质细腻，有股淡淡的清香，此为正宗的怀柔板栗。正宗的怀柔板栗与市面上常见到的板栗有所不同，个头没有其他有些地方的板栗大，栗子成半圆形，栗子壳和栗子中间有层薄膜。
②果皮是否易剥落
正宗的怀柔板栗，炒熟后果皮剥起来非常容易，手中拿着刚出锅的栗子，指甲轻轻一划、用手轻轻一捏，完整的栗子就呼之欲出了。怀柔板栗的这一特点是国内其他地区板栗种群所不能比拟的。
③品尝味道
刚炒熟的正宗怀柔栗子咬一口，香味四溢，口感结实不硬，味道更是上乘中的上乘。生食板栗放入口中，味甘甜，多汁水。市面上真真假假的“怀柔板栗”鱼目混珠，但是一到嘴里亲自尝了才知道！
