今天要跟大家推荐一个一层一层的、圆圆的蔬菜，它就是卷心菜。虽然很常见，但是它的营养价值是绝对不能忽视的！
卷心菜与大白菜的营养价值差不多，其中维生素C的含量还要高出大白菜一半左右。
研究人员经过反复对比发现，圆白菜与茄子、萝卜同样可以大幅增加白鼠体内的TNF(癌肿坏死基因，是一种可产生白血球的物质，具有杀死病毒、癌细胞的功能)，提高免疫力的功效与临床使用的同类药品相当。
1、养胃护胃：卷心菜当中含有一种叫“维生素U”的因子，有很好的养胃护胃、抗击胃溃疡的效果。
2、减肥：卷心菜含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配，能够促进肠胃的蠕动，快速排出身体多余的垃圾，起到瘦身减肥效果。
3、防癌：卷心菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%。
4、预防贫血，卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。
5、卷心菜富含维生素C，可以缓解感冒症状、消除疲劳，一个成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。
6、预防老人痴呆症：卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
