葱油面是上海的特色美食，做法简单，材料也并不复杂，而且容易操作。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。做法虽然简单，但面条好不好吃，制作葱油是关键。之前曾做过几次葱油面，感觉这次的味道最好，忍不住多吃了些。因为之前葱油炸好后没有配入调料汁，而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会，这样使得葱油既入味又鲜香，就连炸焦的香葱都特别好吃！
主料：面团150克，香葱50克
1、备好所需食材
5、炸至葱白变软，放入葱绿，并用筷子经常翻炒，炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火，待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可
6、将熬好的葱油倒入碗中
7、将面条煮熟
8、面条挑入碗中，浇上葱油汁，如果感觉不够咸，可以再加点味极鲜酱油，拌匀就可以吃啦，超级香哦
3、葱花个人认为可以多些，最后是小嫩葱
