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冬至了谁说要吃饺子,来几道小菜不可以吗

时间:2017-11-08 02:26:37 作者: 阅读:0
西红柿炒土豆片

土豆怎么都最好,也百配,以前以为姚姓的同事发明的一道法,在这里表示感谢

准备食材:西红柿两三个、土豆200g、胡椒粉、生抽、姜葱蒜、鸡精

做法

  1. 西红柿、土豆切片,姜葱蒜切末备用

  2. 锅底,下入葱姜蒜爆香后,放入土豆片

  3. 加入生抽与胡椒粉,太干的话,适量加些清

  4. 加入西红柿、,出锅前调入鸡精翻炒均匀即可

  5. 也可以吧西红柿提前炒成汁状,盛出用于第四步效果更佳。

营养成分:春季,气候变暖,人容易感到疲劳、犯困,对工作学习都会有影响,而西红柿具有消除疲劳的功效

[芋烧排骨]

1、排骨剁好段儿,洗净,冷下锅大火烧沸,撇去沫。

2、放入葱姜椒大料,转小火,炖40分钟。

3、捞出排骨控干份。

4、芋切小块。

5、锅里放少许,放入蒜片炒香,放入芋块。

6、待芋稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色。

8、加入一勺砂,加入适量,炖20分钟左右。

9、待芋熟透,加入调味汁收干即可。

爆炒

1,猪洗净后,对开,去掉筋和暗红的臊,打上刀后切片。

2,把切好的放进加了椒粒的清里浸泡15分钟左右,捞出沥干份。

3,青椒,胡萝卜切块,姜蒜,干红椒切末。

4,取一个小碗,调入调料B里所有的材料,拌匀做成料汁备用。

5,锅下后,放入姜蒜椒末炒至出香味,倒入沥过翻炒至变色,盛出备用。

6,锅内余再次烧,下青椒,胡萝卜块炒熟后,倒入爆过的,倒入调好的料汁,速翻炒均匀,淋少许麻即可。

炒猪肝

炒猪肝做法

1、猪肝用泡十分钟,在下冲洗干净,浸泡半小时除去污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证清爽)3、洋葱青椒切均匀的胡萝卜切斜菱形,木耳小块。

4、猪肝用一,半,一匙生抽(我用的蒸)一匙五香粉,半食用抓匀腌渍十分钟。

5、一食用,下姜蒜末,胡萝卜,红椒(我没切开,只是装饰,想要味的就切开),猪肝,大火爆炒一分钟盛出。

6、一,炒洋葱青椒木耳,放一,一匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。

8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收

9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可

爆椒牛

材料:牛、红椒、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、、生粉、料酒、

做法

1.牛切细丝,或者薄片

2.加少许清、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制

3.椒、仔姜洗净,切细丝

4.锅烧,倒入,下牛速翻炒,待变色后迅速起锅,放置一边备用

5.锅内留底,爆香葱、蒜,倒入仔姜丝椒,翻炒至姜丝塌软

6.将步骤4中的牛丝再次倒入,迅速放入、、生抽、调味后即可出锅

家味宫保鸡丁

原料:鸡250克 青红椒各4根 炸生米50克 葱粒2匙(10克)姜末1匙(5克)蒜末1匙(5克)椒15粒 干红椒6根

调料1匙(5克)料酒1/2匙(3克)干淀粉2匙(10克)米2匙(30ml)1匙(15ml)2匙(10克)清2匙(30ml)淀粉2匙(30ml)香1匙(15ml)

做法

1)鸡切1cm大小的丁,加入(1/2匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗中,调入(1/2匙),,米,清淀粉调成汁备用。

3)锅烧,倒入,再添加少许香,趁冷时放入椒,待椒出香味,颜色略变深后,放入干椒爆香。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的生米即可。

板栗烧鸡翅

食材鸡翅、板栗、姜片、蒜片、老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰少许

做法

1.将新鲜板栗洗净,切两半,开后煮5分钟

2.趁剥去板栗的硬壳和外皮,一定要趁

3.鸡翅剁成两半,用清洗干净,拔掉绒毛

4.洗好的鸡翅后捞出备用,姜蒜洗净切成片

5.锅爆香姜蒜,放入鸡翅煎至微

6.再放入老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰炒匀

7.放入去皮的板栗,加清盖过鸡翅

8.大火煮开后转小火煮20分钟,最后大火收汁即可出锅

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