对于吃白菜一些讲究，很多人并不在意也并不知道，觉得就这么吃就好了啊。其实这样的想法是大错特错的，病从口入，很多疾病就是吃出来的，而且我们每天都要吃，怎么能如此马虎呢？
在这里，大家就有一个误区，那就是以为白菜心是很干净的，以为它在里面，不受到外界的污染，因此就不怎么清洗，甚至不洗。
这种想法是极其错误的，是自以为是。其实，白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，这个期间需要多次施肥、治虫，来保证其顺利生长，而且因为空气的污染，使得农药细菌等就存在其中，被“储存”了起来，可以说集中了大量农药和毒素。因此，白菜心是需要认清清洗的，虽然看起来不脏，但其中残留物很多。
煮白菜尤其是吃火锅，白菜煮的时间不宜过长，最佳时间为30秒到1分钟，否则烫得太软、太烂，就不好吃了，而且营养损失很严重。
有些人喜欢将菜烫熟后挤出汁水，这样做会使得营养成分大量损失。
有些人为了图省事，将白菜用报纸包裹，但是报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，吃了这样的白菜，对身体健康极为不利。
白菜是平民饮食，很多人几乎每天都吃，可以说是全民蔬菜。但是白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人群不宜多吃，而且风寒犯肺及肺寒咳嗽的人也要少吃。
