秋冬的菌菇最养人，4种白蘑菇素菜做法，好吃到爆！

红彩椒炒白蘑菇

用料：

红彩椒 1只 白蘑菇 7-8朵

做法：

1.白蘑菇切片，红彩椒切块

2.锅热油，下白蘑菇炒炒，待蘑菇变软出汁，下彩椒同炒，加盐和一点生抽调味

3.家里有其他甜味的酱油类的(照烧汁等)也可以放点试试。

小贴士

这个菜量比较少，白蘑菇炒完会塌，切时一大堆炒完也就一小盘，不够吃的酌情增加用料

白蘑菇炒荷兰豆

原料

白蘑菇 荷兰豆 盐

做法

1.根据人数准备好食材；

2.白蘑菇洗净切块，荷兰豆洗净切一半；

3.烧水焯熟荷兰豆，捞起备用；

4.锅中加底油，烧热加入白蘑菇粒，炒软后加入荷兰豆和盐，炒匀后出锅。

海带白蘑菇豆腐汤

做法

1.海带洗净后切成小块

2.白蘑菇洗干净，豆腐一块

3.将白蘑菇切成条，姜切丝，豆腐切块

4.锅热油，爆香姜丝

5.放入海带翻炒一下

6.放入白蘑菇

7.然后加入水

8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟

10.加入盐调味

11.待煮熟即可出锅。

莴笋烩白蘑菇

用料：

白蘑菇 10个左右，莴笋 2根，盐少许，味精少许

步骤：

1.莴笋去皮，一定要削到看到绿色的莴笋，白色的茎部分要削干净不然吃起来会很老的。

莴笋按照突然斜切成小段。

2.取其中一段竖起来，切4-6片。

这个就是饭店里素菜菱形的花刀。

3.觉得麻烦随便你怎么切薄片都ok。

4.口蘑一个个洗干净，去掉把柄尾部

切片，一个口蘑切4-5片

5.锅里少许油先炒香莴笋片，大概炒3分钟左右，莴笋捞出来。

6.锅里少许油炒口蘑

7.口蘑开始出水的时候将莴笋倒进去一起翻炒，加一点盐和味精

8.加一点水焖一会，要有点汤汁更好吃，快速翻炒关火

编后语：

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