立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
立冬为冬季开始，无论南北，人们都有需要进补抵御严冬的食俗。
在北方，今天听到最多的一句可能就是“今天立冬，吃饺子了吗？”
饺子，北方人最喜爱的食物之一，也是立冬时餐桌上重要的主食。不过仔细想来，在北方，似乎任何节日都可以成为吃饺子的理由。大年三十吃饺子，初一吃饺子，初五（破五）吃饺子，入伏吃饺子，立秋吃饺子，立冬吃饺子，冬至还吃饺子……就连出远门也要吃饺子！
饺子的形态多种多样，馅料也是如此，而且今天我才知道原来不同馅料的寓意也不同，白菜馅饺子寓意为百财，韭菜馅饺子即久财之意，鱼肉馅饺子故为余财饺子。好想知道我喜欢的玉米馅和柿子鸡蛋馅的饺子有什么寓意。
