馄饨有好多名字，
算了算了，再说自己都糊涂了。
哎呀妈啊，总算说清楚了。
馄饨，抄手，云吞，肉燕，（肉燕的皮很特别，也可以归为这一类）
还有啥？
我们当地，皮厚的，不论圆皮方皮，都要包较多的馅，统称为饺子，乡下人也叫扁食。而皮薄的，四方形的，包馅都不多，被叫做馄饨。饺子的吃法有干吃蘸汁，有清汤水饺，有酸汤水饺，有蒸饺有煎饺，而馄饨大多都是带汤吃，有清汤有肉汤也有酸汤。
今天换个吃法，抱蛋煎馄饨，当早餐吃营养特别棒。做法也很快手，备好肉馅，备好馄饨皮，三下二下就搞好了。
配料：小葱花
做法：
取五花肉馅，加盐，加蛋清，加白胡椒粉，加清水充分拌均匀。这里的肉馅要细肉馅最好了。
在一角上抹一点儿肉馅，
另一角折过去捏紧。馄饨就包好了。餐盘或者餐板上放面粉，包好的馄饨直接放上去就成。
或者直接用手攥收起来也可以。
倒入蛋液，加盖小火煎熟。
出锅，撒上小葱碎或者熟芝麻，直接上桌即可。
