冬天来了，准备好怎么过冬了吗？既然改变不了气候，那我们可以选择增强自身抵抗力，下面就会大家介绍一些最适宜冬季吃的几种食材，滋阴又养肾，让你安然过冬！
1、藕
藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
莲藕炖排骨
做法：先把肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段，炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟。排骨倒入砂锅，加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时，将莲藕倒入砂锅加入盐，再炖约三十分钟即可。
2、银耳
银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
做法：木瓜切一半备用，莲子洗净，银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。锅中放入适量水，烧开后转小火，将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，木瓜银耳汤就做好了。
3、山药
山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴。《本草求真》曾写道，“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”山药具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。
做法：将柴鸡洗净切块，山药去皮，洗净切滚刀块。大枣枸杞泡水，葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水，放入盐、鸡粉，大火烧开。倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
