明天就是中国传统的节气“冬至”了，古人称冬至为“长至节”或“亚岁”，在北方形成以吃铰子为主的独特饮食风俗。冬至这一天几乎每家都要煮饺子，户户盼儿归，一盘盘的饺子象征着团圆美满说到立冬。
民间有句俗话，冬至的时候吃饺子，这样耳朵就不怕被冻掉了。冬季记得要多吃饺子。因为这个时候，蔬菜、水果都不是很丰富，吃顿饺子，就等于一次吃了七八种食物，论养生效果，是谁也不如它呀。
常言道，“好吃不过饺子”，荠菜、茴香、芹菜、韭菜、牛肉、猪肉、鲅鱼、三鲜……哪一种是你最记忆犹新的？冬时节要吃饺子，这可是很多人的最爱。不过饺子看似普通，但是学问可是很大哦，怎么包?哪种馅料营养?你知道吗?
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
【材料】饺子皮200克 韭菜400克 虾仁200克 鸡蛋一个 黑木耳50 克盐一勺半 芝麻油1勺 生抽1勺 耗油1勺 姜末10克
【做法】
2. 韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感
6. 放入馅料的饺子皮整形。
7. 如图样捏住右边的一角。
8. 捏死，不会开裂就可以。
9. 依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚
10. 包好的柳叶饺
