红烧肥肠
肥肠清洗干净，洗肥肠可是个力气活呀，洗干净得洗半天咯。真不容易吖!
把肥肠切成小段。
锅里加清水，葱、姜烧开。
烧开之后把肥肠下锅焯一两分钟。
焯水之后捞起来。
香叶适量。
八角适量
桂皮适量
装在一起备用。
姜片适量
蒜适量
干花椒一小撮。
炒出糖色之后加肥肠翻炒上色。
肥肠上色之后盛出来。锅里在此放油。
接着加入刚才备好的香料一起炒香，
再加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。
炒出味道之后倒入肥肠一起翻炒，看看红油出来了喔。
肥肠炒匀之后加入开水，淹没过肥肠就行了。烧至水咕嘟咕嘟的时候转小火炖至一个小时左右。
一个小时左右尝尝肥肠，看肥肠的软糯程度，炖了一个小时，差不多了就加入萝卜块。
等萝卜熟了，就加盐、鸡粉拌匀起锅了，洒上香菜即可喔!来张近照，好香的说!
来张全景吧!
