每天自爱家吃大鱼大肉吃腻了吗？下图几道美食是网友选出来最美味的几道小菜，比荤菜还要美味，健康又营养，学会这几道小菜不怕没有下饭的东西，从此爱上吃素。
豆豉虎皮青椒
将青椒切成片，拍扁放在碗里，大蒜切成蒜末，豆豉放水里浸泡，锅中放油加入青椒，转中火，将青椒表皮煎成虎皮时翻一面慢慢煎，煎好后承出来备用，将锅洗干净倒入油干瘪蒜末和豆豉，炒香后加入煎好的青椒，翻炒均匀锅后加入盐、生抽等调料就可以出锅了。
将黄瓜去皮切成片，木耳浸泡，去蒂，将木耳和黄瓜放入沸水中焯一下，过滤水分捞出备用，在碗中加入香油、生抽、盐、醋辣椒油等调料，将焯好的黄瓜和木耳加入搅拌均匀即可食用。
毛豆烧茄子
将毛豆剥壳取出豆子，茄子洗干净切成丁，在茄子丁上撒上盐腌制出苦水，在茄子中加入冷水，将苦水倒出，大蒜切末，锅中倒油炒蒜末，加入茄子和毛豆翻炒，加入少量水和盐等调料，待茄子熟了就可出锅。
将芹菜摘掉叶子，留下芹菜梗，切成段，豆腐干也切成段，锅中放油加入芹菜炒香后放入豆腐干，开大火翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料，炒熟后就可以出锅了。
小炒西兰花
将西兰花水中浸泡洗干净，切成小块，放在热水中焯一下，西兰花变色就可以捞出，大蒜切碎，锅中放油炒蒜末，加入备好的西兰花一起翻炒，加入盐，在翻炒熟就可以啦。
杏鲍菇炒黄瓜
将黄瓜去皮，切成片，杏鲍菇洗干净也切成片，在锅中放油，炒干辣椒，然后将杏鲍菇首先炒一会在放入黄瓜，加入盐等调料，炒熟后就可以了。
