板栗，俗称栗子，秋季上市，属坚果类，素有“干果之王”的美誉，板栗不仅味美可口，还有很多意想不到的功效，下面就一起看看板栗的功效和食用禁忌吧。
板栗有营养
板栗含有糖、碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A/C/E、胡萝卜素、纤维素以及矿物质钙、铁、镁、磷、铜、钾、硒等。
每100克栗子含热量185大卡，糖及淀粉70克，蛋白质5.3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纤维素1.7克，维生素C25毫克，维生素E11.45毫克，维生素A5毫克。
中医认为，栗性味甘温，有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。 因此，在栗子成熟的秋季，吃些栗子对身体多有裨益。但不宜过多食用。
栗子吃对了能“治病”
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《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说，每日吃几枚炒板栗，可以改善症状。
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板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用。
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治肾虚
药王孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”《千金药方·食治》中记载了板栗"生食之，甚治腰脚不遂。”《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
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强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状，尤其适合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、钾等矿物质有强身健体之用。
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板栗中含有核黄素和维生素B2，对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。
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降血压
板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。
1. 六颗板栗的热量相当于二两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，因此不宜多食，否则会引起消化不良。
2. 婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。
4. 脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。
5. 板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。
信息来源：食药舆情
