最补铁的食材这么做，妈妈再也不用担心我缺铁了！
时间：2017-11-05 14:11:20 作者： 阅读：0
宛 爸 说
补铁，离不开动物肝脏
可是怎么做呢？
妈妈们最犯愁的就是这个！
动物肝脏不像肉类，
太腥，咀嚼感有没有肉类劲道
一不小心做老了，娃更不爱吃了~
开动一下脑筋哟，
不妨用做西点的方式试试今天的“烤肝“。
裹上厚厚的鸡蛋和面包糠，
像小点心一样软软的口感，
用烤箱的加工方式，
完全吃不出腥腥的怪味道。
补铁，非他莫属哟~
原料：
猪肝60克
鸡蛋1个
虾皮香菇粉5克
黑芝麻4克
干淀粉适量
面包糠适量
适龄：
12个月+
步骤：
1、猪肝泡水30分钟。
猪肝泡水可以放入葱姜去异味哟。
PS：猪肝要选鲜红色，表面无粘液最好。
2、猪肝斜切成片。
PS：猪肝切的太薄会很硬，厚度在0.5-1厘米最佳。
3、猪肝用虾皮香菇粉拌匀
虾皮香菇粉怎么做，戳这里哟~
4、面包糠和黑芝麻拌匀
5、鸡蛋抽打均匀备用。
把猪肝先放入干淀粉中蘸匀。
6、蘸过干淀粉的猪肝在放入蛋液中裹匀蛋液。
7、最后裹蛋液的猪肝放入面包糠中压紧密。
PS：猪肝处理顺序是淀粉-鸡蛋-面包糠，切记顺序。
8、烤箱上温150度，下温180度预热10分钟。
烤盘铺好锡纸放入猪肝烘烤15-20分钟。
9、烤制好的猪肝切条佐以番茄酱趁热食用。
