酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。
酒精肝带来的危害：
1、导致肝腹水甚至肝硬化的发生：得了酒精肝之后，患者因电解质、渗透压、营养等因素会导致腹腔出现积水，这是肝硬化有什么症状的表现，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱酒精肝的危害或者危机整个系统导致死亡。
2、肝性脑病：酒精肝病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染等，这是很容易导致肝性脑病或者肝昏迷的，这也是酒精肝的危害中最为危险的，如果发生肝性脑病没有得到及时有效的之后，其死亡率极高。
3、消化道出血等出血倾向：酒精肝患者肝脏受损会引起门脉高压，容易发生上消化道出血或者其他不明原因的出血等，这都是酒精肝的危害，如果不能及时有效的处理和应对酒精肝的危害，会出现休克等。
4、酸碱平衡失常、电解质紊乱：酒精进入人体之后，其代谢产物产生高乳酸血症、酮症，导致AG(阴离子间隙)会造成代谢性酸中毒等酒精肝的危害，同时由于摄入少、排泄多、胃肠道与肾小管吸收不良以及乙醇所致酸碱紊乱酒精肝的危害，出现电解质紊乱。
方法1：大蒜解酒
组成：大蒜1瓣，麦芽糖50克
制法：大蒜剥去皮水煮，将水煮过的大蒜磨成泥状，将麦芽糖以热水溶化，或以微波炉加热，再加入大蒜泥，充分搅拌，使其混合均匀。一日1次，每次1小匙。
功效：该方补脾胃、行滞气，分解酒精，降低胆固醇，改善肝功能。
葛根的解酒原理：
葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗。而酒前服用，在饮酒是能加快酒精在体内的代谢，并将其从皮肤由汗液的形式排泄掉。
解酒的同时，帮助护肝，长期用，清除你之前肝脏的余毒，避免中年之后因为长期饮酒造成的酒精肝，如果调理得当，酒精肝是可以完全康复哦。
大量临床证明，葛根确实能解酒，醒酒，止烦渴，对酒精肝损伤有保护作用。酒前喝，可以提高酒量 30%以上 ；可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。酒中喝，减轻酒精对肝脏、肠胃等人体组织的伤害；加速酒精的分解代谢，保护肝、肾和心脑血管系统。酒后喝， 可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。平时喝，保肝、护肝、消除酒精肝、脂肪肝
但是是吃葛根粉不建议自己打粉，因为自己打出的粉只属于普通粉，细度很难达到符合人体吸收的标准，吸收效果差，造成浪费。同时粉碎操作的不规范、没有卫生保障的操作环境和机器，也容易对葛根粉造成二次污染。
