串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
虽然很多人对串串、冒菜还有火锅傻傻分不清，但并不妨碍串串在厦门迅速的遍地开花。
串串店很多，但好吃的却只有那么几家，带你店长带你涨见识，快来看看厦门最好吃的串串们，你吃过几家呢？
1、成都瓜串串
明发根本就是夜宵圣地，那么多的夜宵场，瓜串串却在众多店中脱颖而出~实惠度数一数二，串串称重，168元一斤，一斤大概可以点到200串左右，最重要的是，他们家没有锅底费。
肉质腌制的很入味，各种串串都很好吃。各种“冒”类型的菜，冒脑花、冒鸭肠、冒午餐肉、冒火锅粉……吃过一次就会时不时想再去吃。
地址： 莲前西路29-101号明发商业广场中区1层
2、天府串串香
主打鸳鸯锅，一红一白对比鲜明。部分底料也是从四川运来，秘制的锅底喷香四溢，辣椒和红油的诱惑，光是闻着就让人胃口大开！清汤锅配料很丰富，有虾皮、黄瓜片、西红柿等，配上几味中草药，美味又养生！
除最受欢迎的麻辣牛肉外，翅尖与鸡胗也十分诱人！香辣翅尖在辣油锅底煮沸后，沾满了花椒香味，口感嫩滑，好吃又不腻！香辣鸡胗韧脆适中，口味咸鲜又没有腥味，不能错过的美味！
有些炎热的夜晚，边撸串边喝点小酒，简直不能更过瘾！
地址：思明区洪文五里4-1（瑞景欢唱左手洪文五里）
3、六婆串串香
主打成都的串串火锅，现场把辣椒花椒放在锅里炒然后再加汤料。而且，比起纯粹的串串店来讲，它家还可以涮火锅，可以吃饱。几十品种自助取用，食材一目了然，荤素搭配，爱吃什么想吃什么任你选择。
店里有20种酱料自助选择，麻酱、海鲜酱、鲜辣酱、腐乳……丰富的酱料能够搭配出各种口味。据说在干碟中加入20味中药材，好吃不上火，以香、辣为主，麻香沁脾。
底汤可以选择鸳鸯锅，既能感受麻辣鲜香又能清淡滋养，还有秘制红锅和滋补锅可供选择。
地址：思明区莲前西路明发商业广场南区79号
4、徐妹串串香
锅底每天采用老母鸡和成都配送的秘方一起熬煮三小时，鸡汤鲜美可以直接喝。冷锅热串，端上来就毫不犹豫开撸了。锅底有三种，原味锅，红油锅，藤椒锅。
串串很新鲜，配菜也很棒，麻辣鹅肠爽脆可口，辣度适中。炙烤猪蹄，趁热吃，猪皮很香很Q。
地址： 金山街道仙岳路4666号1036(靠近万达6号门出口)
5、72串百变麻辣串
厦门串串界的小清新，店内的食材摆设在一个大冰柜里，整个选料区看上去就很干净，没有油腻感~。
荤素都是0.8元一串，冷锅串串是用一个大桶的装的，不管荤素都非常入味，尤其是腌制过的排骨，还有土豆，而且串串不会掉盆，再也不用担心自己点的肉肉无故失踪了！
地址： 展鸿路中航紫金广场一楼
7、松柏麻辣烫
为什么把麻辣烫算进去呢？因为麻辣烫亦是串串的变体哦！而且，店长觉得他们家就是厦门风味的麻辣串串，虽然签子不大，但跟冷锅串串有异曲同工之妙，更重要的是，美味十足。虽然既不麻，也不辣，但就是香！撩人心扉，扣人心弦的香！
最爱的是鸡腿、鸡翅等，腌制得恰到好处，外酥里嫩，表皮的花生酱更是香到无法自拔…还有五花肉串和各种丸子串串，嗯嗯嗯，晚上就去吃！不知道老板看我这么卖力广告，会不会给店长打个折！
地址：思明区松柏屿后南里
8、辣吧串串
在厕所边的一家串串店，不过味道还是不错的好吃哦！主打四川冷锅串串，汤头鲜香麻辣，光那有人的牛油香气，就让人激动不已。荤素同价，一斤168元，一斤大概有200多只签子。
汤头就绝对经得起四川人的考验，几十种配料加上牛油将辣味完全逼出，多种滋味各施所长又相得益彰，辣而不燥，麻而不激，越吃越上瘾！一行三人点了比脸还大的一盆，居然不过几十元钱！
