全蛋椰蓉球

用料

椰蓉100g（约25个量）

鸡蛋一只

奶油（有现成的篮风车就用了，其实别的动物奶油也是一样的，比如雀巢）25g

植物油（瓜子油、玉米油啥的都可以）30g

细砂糖30g

奶粉（我用德运，很香）30g

做法

1.原料合照，植物油忘记照了

2.全蛋打散，加入植物油、奶油搅拌均匀，分别加入细砂糖，奶粉以及椰蓉拌匀

3.拌至如上图状态

4.按十克每个搓成小球，在搓小球之前预热烤箱，我的是aca32升烤箱，温度较高，上火140下火125（经过两次实验我觉得还是垫油纸会好一点，底部不会上色太深）预热大概十五分钟

5.小球入烤箱，维持预热温度烤20分钟。

成品

小贴士

其实大多数方子用的是黄油，因为我受不了黄油味，所以能用植物油代替的我都会换了，不过植物油没有黄油的香味也是真的，所以大家如果会来参考此方可以根据实情是否替换成黄油。关于糖量，我觉得这样刚刚好，爱吃甜的亲可以另加五到十克糖。刚出来成品是有点外面酥脆里面有点润润的，放置一天后表面也会变得润一点，两种状态我都很喜欢。