也许不少人对东营这个地方还比较陌生，但是作为一个梦想就是吃遍天下好吃的食物的小编来说，虽然没有去过这里游玩，没有观赏过这里的美景，但是小编对这里的那些好吃的食物可是非常了解的，所以今天就给小伙伴们来介绍这里那些有特色而且味道非常不错的食物。
貌似这个地方的人们对各种丸子有着十分的偏爱，例如这里的龙居正就是这样一道特产，当地的人们选用的是后腿精肉，加入纯正的黄河水汆烫而成，所以这道菜肴有着非常好的弹性，而且含有的脂肪也比较低，关键是它的口感十分爽脆，所以这里的村民们只要是家中来客人就一定会制作这道菜肴，如今采用冷藏技术将它储存起来，所以想吃的时候也是十分方便的，而它也成为节日时赠送亲朋的佳品，千万不要小看这里的丸子，它可是有着非常悠久的历史。
这里的鱼芹也许听名字还不知道它究竟是什么，其实拆封来看的话就非常简单了，这道菜肴就是将鱼肉与芹菜米共同拌匀之后炒制而成，小编的倒是第一次听说这样的搭配，也对这道菜肴产生了浓厚的兴趣，据说这道菜肴还与姜太公有着密切的联系，因为他非常喜欢钓鱼，而钓到的鱼他就自己烹制，时间久了，整条鱼，难免会吃腻，他便将骨头剔除掉之后，留下鱼肉与蔬菜同炒，用来招待客人，而客人们都对他制作的这道菜肴称赞有加，就有文人对他的这道菜肴赋诗一首，为了更加贴合那首诗的意境，当地的村民们便将蔬菜改为芹菜米。
北岭丸子是利津地区一道备受当地人们推崇的有名菜肴，而且这道菜肴是当地的村民们举办重大喜宴时必须要准备的一道菜，虽然这道菜肴来源于民间，而且至今依然采用着非常传统的烹饪技术，但是因为它有着非常独特的鲜美味道，所以它由原来的出现在家庭宴席上转变到市场，进入到20世纪80年代之后，这道菜肴逐渐被人们接受并推广，如今它甚至已经成为当地饮食文化的代表，人们只要一提到这个地方，首先想到的就是这道菜肴。
红烧狮子头煲是这里的河口区一道特色菜肴，与其它地方的狮子头有所不同的是，当地的人们在制作这道美味的时候首先要将当地产的馒头加水泡成糊状之后，再与其它材料以及调料，充分搅拌均匀，然后放入冰箱中冷藏一个小时，之后再将它与肉馅一起混合，而且是先将肉丸煎黄之后再焖煮，所以制作工序上相比较一般的狮子头来说要更加精细一些，不过也正因为有着复杂的工序，所以这道菜肴吃起来比一般的要更加美味一些。
这里的黄河刀鱼可以说是，鱼中最美味的一道佳肴，而当地的人们在制作这道菜肴的时候，方法也是多样的，可以将它做成丸子也可以直接将它油炸，保留着它最为酥香鲜嫩的味道。而其中的小葱炒刀鱼味道是最为独特的，小葱的清香遮盖住了刀鱼的土腥气味，而且与鱼肉搭配还有着十分爽滑的口感，这道菜肴可是十分下饭的，尤其是它的浓稠汤汁拌起饭来，更是相当的味美可口。
作者：浮生故人
