这个红枣开花馒头说简单，很简单，属于老少皆宜，我家虫姑娘，虫奶奶都很喜欢
红枣200克，红糖10克，白糖10克，中筋面粉300克，酵母3克，温水50 克
每个牌子的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉，调节水的用量哈
锅中倒入水，300克左右，水开以后倒入剪好的红枣，然后煮开就可以
将红枣和水，一块加入料理机中，打成红枣糊，想要细腻的，可以过筛，将红枣皮过滤出去，我是觉得浪费，反正能吃，就没有过滤
将面粉，酵母，放凉的红枣泥，红糖，白糖，水，倒入面包机中一块搅拌
和成光滑的面团，放到室温中发酵，现在济南温度挺高的，所以放室温发酵就可以
像这样有蜂窝状就可以了
拿出来，揉成光滑面团，如果感觉面团太软，可以多撒点干粉，分成均等的小剂子，揉成光滑的小馒头
用剪刀剪个十字花就可以，蒸好以后就会开花，盖上棉布，二次发酵。然后上锅蒸，蒸18分钟，闷3分钟。打开锅盖的时候，不要着急哈，慢慢打开，让馒头慢慢适应外面的温度
