今天我们要讲的呢，是广东省比较出名的一道汉族的传统名菜，那就是皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是用切成小块的皮蛋和咸的瘦肉做的，根据每个地方的不同，配料也是不一样的，有些朋友会在吃之前，会加一点的葱花，也有一些是把皮蛋瘦肉粥做成了皮蛋肉片粥的，就是用新鲜的肉片做成的。
在北海道地区被，粥是人们的生活中最常见的食品了，在最早的时候呢，是在早餐的时候吃的，后来就是因为收到了大家的欢迎，所以慢慢的就被摆到了宵夜和早茶上面，特别是在北海人们最喜欢的早茶的餐桌上面，这道逼单瘦肉粥还是最受欢迎的呢，就是因为营养美味，当地的人还说是有降火的功效呢，是被当地的人称为下火粥的，这道粥的主要的健康功效就是因为它的成分里有很多的杂粮，是可以增加食物里面的粗纤维的摄取量，可以帮助肠胃的蠕动和消化，还可以帮助获取蔬菜里面的维生素，这是满座了我们身体里面所需要的主要的营养成分的。
皮蛋瘦肉粥还是比较的受欢迎的，虽然说之前是在广州和香港比较受欢迎，但是在现在呢，在我们内地还是可以看到，也是很受欢迎的，基本上早餐店里就会有卖皮蛋瘦肉粥的，据说香港还有一部是根据故事改编的关于皮蛋瘦肉粥的电影呢，香港是个文化比较奇怪的地方。
其实皮蛋瘦肉粥的做法也是有很多种的，一半的就是把皮蛋切碎，把肉丝或者是肉丁腌制了放到锅里面进行煮，刚才上面也讲到还有的地方是用肉片做的皮蛋瘦肉粥，毕竟这是根据每个地方的做法不同，有所改变的，但是口味还是一如既往地美味。
其实说起来这个皮蛋瘦肉粥啊，基本上也是没有什么人不喜欢的吧，毕竟口感还是非常的不错的，而且也是比较的好消化，所以，基本上不管是大朋友还是小朋友，都是非常的适合的。
