提起大蒜，有人喜欢、有人摇头；作为餐桌不可或缺的调味品，很多家庭都少不了它。即使这样，大家还是不喜欢蒜臭味，尤其生蒜，“口气”太刺鼻。我们都知道大蒜的味道能去除，也知道大蒜能预防和治疗很多疾病，但是很多人选择敬而远之，放弃这么好的食药材太可惜了，大蒜，可以说是我们家中必备的一种食材，它的营养价值是极其高的，经常吃大蒜对身体有6大好处:
1、治感冒：取大蒜15克，配葱白、生姜各10克。水煎温服，每天早、晚饭后各1次，连服2～3天。适用于风寒感冒，流清涕，鼻塞不通，头痛者
2、保护肝脏:大蒜通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。大蒜可以去除身体内的重金属物质，提高肝脏解毒排毒的功能，防止有害的重金属等被肠胃吸收。
3、改善急慢性支气管炎：取大蒜10克(去皮切片)，陈皮30克。共同煎水取汁，每天分2次温服，适用于急、慢性气管炎咳痰清稀者
4、缓解中暑：取大蒜20克，明矾10克。共同捣烂，用凉开水缓缓食服。适用于中暑上吐下泻者
5、改善高血压，高血脂：取大蒜瓣适量，放在糖醋中浸泡5～7天。每次饭前空腹吃2～3瓣，同时饮服糖醋汁少许。连续服用15天左右，如果是高血脂，就取大蒜适量，捣汁或加牛奶适量口服。适用于高血脂症痰湿偏盛者
6、抗衰老:大蒜素与脂质相结合具有维生素E的功能，可以美白、抗皱、抗衰老；同时，大蒜提取物不仅能延长正常细胞寿命，清除自由基，增强吞噬细胞的能力，还可以祛除皮肤的老化。
二、大蒜和“它”一起泡，被称为“天然长寿药”，降压降脂，越吃越健康！
1.【大蒜+醋】——降压降脂
用醋泡大蒜，能够更好地发挥大蒜的保健功效，醋泡大蒜的功效有止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高。
2.【大蒜+酒】——祛风除湿，通经活络
①材料:白酒5000ml，桃仁500g，淡豆豉500g，大蒜1000g；
②做法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右即可。
大蒜泡酒的功效，活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力
温馨提示：大蒜除了泡的方法，在日常食用过程中，还有一点注意：大蒜既怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以――大蒜宜生食，最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。
