用料
基围虾1斤；土豆1个；芹菜2根；洋葱半个；红辣椒2个；青椒2个；干红椒3个；蒜2瓣；姜7片；花椒适量；郫县豆瓣2大勺；料酒1勺；酱油2勺；醋1勺；蚝油1勺；糖适量；盐适量
基围虾洗净，去虾线，开背！倒入适量料酒➕4片生姜➕适量盐➕适量糖腌制半小时。
青红椒切滚刀块、洋葱切块、土豆切块、芹菜切段备用。
锅中倒入油烧至七成热，倒入土豆炸至金黄色捞起。再倒入腌好的虾炸至变色外皮酥脆即可捞起备用。
锅中倒入适量油，放入蒜➕花椒➕生姜➕干辣椒爆香➕切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒➕郫县豆瓣翻炒。倒入土豆和虾继续翻炒➕调好的汁继续翻炒均匀即可出锅！
酱汁入味，非常好吃！
