我国一直有个优良的传统，就是节约，从小就说节约粮食是美德。我们也确实做到了，家里面吃不完的菜，都是留到下一顿再加热然后再继续吃，这样的做法确实是减少了粮食的浪费，但是有些菜是不可以进行二次加热的，尤其是我们在年啊节啊的时候，重要的节日我们很看重，就会做很多菜来吃，可往往都是节日的时候吃不完，剩下的菜扔掉又很可惜，只能放在冰箱里储存，下一顿饭拿出来加热继续吃，可是菜的种类有很多，大多时候都是混到一起再煮，有些菜不能二次加热，这样一起吃下去了，对身体健康的损害非常大。
不能二次加热
从节约粮食的这个层面看，这么做是好的，可是从健康的层面看，这么做确实欠妥，有些粮食珍惜不得，该浪费的还是得浪费不是，否则吃出来什么好歹的，那我们的医药费可不是一顿饭钱那么简单的了。
米饭
是不是很费解，作为我们的主食竟然不可以剩下。很多时候我们的主食都是吃不完的，米饭更是如此，剩下的米饭我们一般都会做成蛋炒饭，或者是二次加热以食用，但其实剩下的米饭是最不容易保存的食物，剩米饭保存不得当就会产生大量的细菌，长期食用会出现腹痛腹泻或呕吐的现象，就算是二次加热，也很难把细菌都消灭掉。
菠菜
作为一种蔬菜，或者说一种绿叶蔬菜，菠菜的营养也是极具盛名的。但是绿叶蔬菜做熟以后，保质期只有八个小时左右，而且不可以经过二次加热，二次加热以后的菠菜会产生大量的亚硝酸盐，食用后会使细胞产生病变。
蘑菇
我们都知道菌类食物中含有的营养很多，蘑菇中含有的蛋白质尤其多，但是这些蛋白质很不容易被保存，如果剩余的菌类再被二次加热，那么蛋白质很容易就被破坏了，如果加热方式不正当，食用后会有肠胃不适感。但是放置的时间没有超过二十四小时，并且加热的时候温度超过了六十度，那就可以放心吃了。
芹菜
降血压的法宝，含有大量纤维，还可以防治便秘，但是它可不能被二次加热。二次加热之后，芹菜就会产生大量的亚硝酸盐，吃到肚子里不但不会有什么营养，还会对身体造成一定的伤害，所以不要二次加热芹菜。
土豆
有很多种吃法的一种蔬菜，可以涮火锅，可以炒，可以烙饼，还可以做成土豆泥，连我们经常吃的薯条薯片都是它做成的，就好像是可以百搭的一种食物一样。但是土豆也是不适合二次加热的，最好一次性吃完，二次加热会造成营养的流失，甚至会给身体带来伤害。
节约是一种值得鼓励的传统美德，但是该节约的咱肯定要节约，不该节约的，咱也不能强求，身体健康才是排在首位的。其余的咱们就都往后排排。
