春天养生的首选是蜂蜜，早晨起来喝一杯蜂蜜水，能够起到加快新陈代谢的作用。蜜蜂从植物中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，然后存到蜜蜂的第二个胃里。花粉在在蜜蜂的胃里经过15天的储存之后，经过复杂的酝酿之后各种的维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，而且在这个过程中会把花蜜中的多糖转换为人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，而且会把水分含量降低到23％以下。然后蜜蜂会将这个蜂蜜贮存到巢洞之中，蜂蜜是糖的过饱和溶液，冬天的时候会产生结晶。
大家知道吗？蜂蜜还有划分等级，一共分为4个等级。在进行鉴别时可以直接从蜜源花种、颜色、状态、和味道来区分。1等蜜的蜜源花种是枇杷，荔枝，龙眼，椴树，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荆条蜜，百花蜜等，它的颜色是水白色、白色或者浅琥珀色。呈现的状态是透明，粘稠的液体或结晶体。尝起来滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。 2等蜜的花源一般是枣花或者棉花，颜色是黄色，浅琥珀色或琥珀色。是透明，粘稠的液体或结晶体。这种味道的滋味具有蜜源植物特有的香味。3等蜜的蜜源是乌桕，颜色为黄色，浅琥珀色，深琥珀色。呈现的状态是透明或半透明状黏稠液体或结晶体。尝起来是甜味，没有的其他的异味。4等蜜的蜜源花种是葵花、桂花、柚子、柑桔和桉树，呈现深琥珀色，深棕色。蜂蜜的状态是半透明状黏稠液体或结晶体，尝起来甜度偏低，味道甜有刺激味。
蜂蜜具有许多的食疗功效，例如：护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、保护心血管等作用，平时作为饮品就可以起到起到以上的作用。
