茶树菇炒豆角，绝对是不可多得的营养又美味的下饭菜

茶树菇营养价值极高，高蛋白，低脂低糖，是纯天然无公害养生食用菌。它含有人体有益人体的氨基酸和丰富的矿物质元素，具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的等多重功效。而豆角是蔬菜中的佳品，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有安神.调理消化系统,理中益气，补肾健胃的功效。

将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起， 茶树菇口感爽脆、口味鲜香， 而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。食材

豆角、茶树菇、红椒、 盐、生抽、鸡粉做法

1、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 将豆角放入锅中焯煮， 直至煮到七、八成熟，捞出豆角过一下冷水。

2、锅中放入适量的油， 放入茶树菇翻炒，直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软。

3、加入焯过水的豆角进去翻炒，再加入红椒丝进去翻炒。

4、最后加入点盐，生抽、鸡粉调味即可。

烹饪技巧

1、豆角不容易熟，所以要提前将它焯煮到七、八成熟，注意焯它们时加入点盐和几滴油。

2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味，将茶树菇里面的的水分煸炒出来， 茶树菇慢慢变软；

3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟，加入的红椒为了菜品颜色好看，最后加入点盐调味。