花生是大家都比较喜欢吃的美食，做法也是多种做样，不管是炒着还是煮着或者是炸着都很受大家的喜爱，但是在这么多的做法之中炸花生是最受欢迎的一个，当男人的下酒菜，或者是孩子们的零食，都是很不错的。
但是很多人炸花生时，把花生直接放在锅里炸，这样是不对的，炸花生时，直接炸是大错特错，少了这一步，难怪花生不香不脆。
炸出香脆不油腻是我们的最终目的，但是很多人来问，如何炸出香脆不油腻？
今天我就来告诉大家炸花生的正确做法以及一些小窍门告诉大家，炸花生时，别只加油了，加点它，花生香脆不油腻，放多久也不返潮。
第一步：首先准备一碗花生米先放在水中浸泡5分钟，然后清洗干净控水备用。
第二步：將浸泡好的花生米放在鍋里加入一勺食用鹽，開小火慢慢翻炒，慢慢的鹽就會進入的花生中，一直把花生炒干，炒到表面沒有水分後加入適量的食用油，油的量要沒過花生，開大火慢慢翻炒，大約炒2-3分鐘左右，花生表皮發紅的時候將花生控油撈出。
其实这一步就是花生炸之前一定要进行浸泡，一是清洗掉花生米上面的灰尘，二是，花生米很干，炸的时候外糊内生不够脆，很难吃，浸泡一段时间花生吸收了水分也不会炸糊。咱们感兴趣的朋友可以试试看。
