随着人们物质生活水平的提高，我们的饮食也越来越丰富，人们的餐桌，各种食物不断，这就导致人们会照着一样喜欢吃的东西一直吃。会使自己的体内缺乏某种营养素，比如维生素c，很多人体内的维生素c的含量都是不够的，有一些人发现自己的手脚脱皮，这都是维生素c缺乏的表现。接下来小编就给大家介绍一下，当身体中缺乏维生素c的时候，应该吃些什么样的蔬菜。这些蔬菜除了能够帮我们补充维生素c，对我们人体健康有哪些影响？
【1】落葵
说起落葵，可能很多人都不知道是什么东西。其实它就是我们平时吃的西洋菜，它也叫木耳菜、胭脂菜、滑腹菜、藤菜、豆腐菜、紫角叶。它含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素c、铁、钙、磷等一些营养物质。平时适量的吃一些落葵，不但能够帮我们补充体内缺乏的维生素c，还可以帮助我们滑肠通便、凉血清热。它对于一些高血压、冠心病、痴呆症、动脉硬化、帕金森病都有很好的预防作用。它所含的一些营养物质还能够有效的帮助我们抗衰老。炎热的夏季，我们都知道很容易出汗或者缺乏某种营养物质，在这个时候就可以吃一些落葵，能够很好的补充我们人体中缺乏的这些营养物质。
在我们的生活中，如果患有大便秘结、便血、痔疮、发热等症状，就可以适量的食用一些落葵，对这些症状有很好的改善作用。患有高血压、肝病、便秘的人也可以多吃一些落葵，对身体健康来说是非常有好处的。因为落葵的营养价值比较高，对于一些老年性疾病有很好的预防和辅助疗效，所以那些随着年龄的增长非常容易诱发疾病的中老年人一定要多吃一些。但是我们一定要注意了，因为落葵属于寒凉性的食物，所以一些便溏腹泻、脾胃虚寒的人最好不要吃，否则很容易导致自己的病情加重。女子在月经期间也不要吃，孕妇也不要吃对身体健康有不利影响。
【3】落葵的烹饪注意事项
我们平时在吃落葵的时候，最好能够选择素炒的方式，要用旺火快炒跟爆炒菠菜一样，因为炒时间长之后，它很容易出现一些粘液，不但破坏它的营养价值，口感也会随之下降。在这里小编也提醒大家，我们再炒落葵的时候最好不要放酱油。
通过小编的介绍，你对落葵的营养价值以及适用人群有基本的了解了吗？在吃落葵的时候，我们一定要注意方式方法，在这里小编也希望大家都能够身体健康。
