时间：2019-04-26 09:52:42 来源：苹果绿养生网作者：翻炒点击：
香辣虾是一道麻辣味道非常浓以及料汁非常浓的食物，虾的肉质非常紧实，而且吃起来也很爽脆，属于川菜里面的一种，一般都和花生米，香芹，土豆搭配在一起制作，可以补充身体所需要的营养物质，下面就给大家介绍一下香辣虾怎么做?
香辣虾配芦笋，需要准备一些芦笋，红虾，生姜，朝天椒，辣酱，朗姆酒，香辣调料，把香辣调料加入适量的清水调和均匀，红虾处理好以后，可以使用朗姆酒稍微腌制一下，锅里面加入适量的油烧热，把辣酱放进去炒香，生姜片红虾放进去翻炒均匀，加入香辣调料汁，大火煮开，再改成中小火，一直闷煮5分钟，然后再加入芦笋，用大火快速翻炒，汤汁收干以后就可以吃了。
淋汁香辣虾，需要准备大葱，生姜，大海虾，花生油，味精，老抽，鸡精，酱油，红椒，盐，干辣椒，先把大海虾处理清洗干净，水分沥干，如果需要请客人吃，虾头可以保留，虾须剪掉，然后虾线去除，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，锅烧热以后花生油放进去，然后再把大海虾放进锅中，加入适量的盐翻炒，水汽快干的时候加入花椒，干辣椒，一直炒到吐油，变色有香味出来，然后再加入生姜片翻炒出香味，加一些老抽酱油，可以用蚝油来代替，如果是白天吃的话，可以再放一些蒜片，加入生姜片味道就会更加不错，然后加葱段，味精，鸡精翻炒均匀就可以装盘吃了。
需要准备一些海白虾，重庆火锅底料，蒜，香菜，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，干辣椒，豆瓣酱，白糖，花椒，生姜，葱，把蒜姜葱清洗干净切成片状，香菜洗干净切段，海白虾的虾须去除，虾线去除清洗干净，锅里面加入适量的水把虾放进去焯一下，炒锅加油烧到7成热，把豆瓣酱，葱姜蒜放进去，用大火爆香，然后再加入料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，重庆火锅底料，花椒，干辣椒烧开，然后再加入适量的水，用大火烧开，把虾放进去猛煮10分钟，盛出来以后加一些香菜段就可以吃了。
干锅香辣虾，需要准备一些新鲜的大虾，年糕条，白芝麻，麻辣花生，料酒，糖，生抽，四川辣酱，葱，姜，蒜，干红辣椒，香菜，黄瓜，土豆，加入适量的盐，料酒浸泡一会儿，土豆的皮去除切成粗条，黄瓜洗干净切条，香菜根部去掉清洗干净切成段状，辣椒洗干净，籽以及蒂部去除，把葱段，蒜瓣，生姜片准备好，锅里面加油烧热，然后再把土豆水分擦干，放进去炸一下，捞出来油份控干，再加入大虾炸到外皮变脆以及身体弯曲，捞出来沥干油分，锅里面留少许底油，干辣椒，葱姜蒜放进去爆香，再加入一些四川辣酱翻炒均匀，倒入已经炸好的虾，黄瓜，土豆，年糕条翻炒上色，加一些糖，生抽翻炒均匀入味，装盘的时候，再加入一些熟芝麻香菜就可以吃了。
想要把香辣虾做得好吃，就需要注意挑选新鲜的材料，还要注意调味料的搭配，这样做出来的香辣虾味道才能更好，可以准备一些海虾，一个新鲜土豆，白芝麻，花生，干辣椒，大蒜，生姜，葱，料酒，食盐，白糖，生抽，辣椒酱，挑选新鲜的海虾，清洗干净，把虾处理好以后放进碗里面，加入一些料酒腌制一下，土豆的皮去除切成条状，锅里面放入适量的油，烧到7成热的时候就把虾放进去，一直炸到虾肉变红，就可以捞出来，土豆条放进锅中炸到金黄色，油控干，炸过虾的油不要倒掉，干辣椒，葱，姜，蒜放进去爆香，然后辣椒酱放一些炒均匀捞出来备用，锅里面加入炸好的土豆条，虾仁，加入一些食盐，白糖，生抽，一起翻炒均匀，最后加入一些花生翻炒就可以了，所有的食材全部都炒入味，撒上一些白芝麻，搅拌均匀就可以出锅，制作的时候一定要注意，等到油温升高以后才可以把虾放进去炸，这样虾才能外酥里嫩，大蒜生姜是必不可少的，翻炒虾的时候要注意火候很重要，生抽，干辣椒，辣椒酱的用量可以根据自己的喜欢进行调配，如果并不会吃辣，就不要放太多的辣椒。
上面给大家介绍的就是香辣虾怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃香辣虾的人，就可以根据自己的喜好进行制作，可以做出非常好吃的香辣虾，让自己的食欲提高，也可以补充身体所需要的一些营养物质。
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