提起韭菜，大家肯定想到了韭菜炒鸡蛋，韭菜是很多人喜欢吃的蔬菜，同样的韭菜的吃法比较多，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，韭菜馅水饺等等，做法很多种多样，吃起来都很鲜美可口，许多人觉得韭菜男性朋友吃着好，可以强健身体，其实呢，韭菜女人吃着也好，有着给肠胃刮油排毒的效果。
韭菜可以搭配肉类，蔬菜类，今天呢，小馋猫用豆干和韭菜一起炒，豆干属于豆制品，营养价值很高，豆干中含有的钙质较高，能够促进钙质的吸收，有着补钙健脑的作用，尤其小孩子和老人要常吃，促进骨骼的发育，还能预防老年人的骨质疏松，和韭菜一起搭配，营养翻倍，不妨试试呢。
韭菜炒香干，我们做这菜前，先把主要的食材备好：韭菜一把，香干2块，盐油适量，鸡精少许，大蒜适量，第一步呢，我们先把韭菜摘洗干净，沥水后切成大小均匀的段状备用，再把香干清洗干净，切成条备用即可，大蒜拍碎。
食材洗好后，先开火炒锅烧热后，倒入适量的油进去，等到油温高了后呢，把大蒜放进，先把香干炒香，顺手把韭菜倒入锅中，快速的翻炒2分钟，等到韭菜炒到断生后呢，把盐，鸡精撒一些进去，炒到食材入味后，就可以出锅了。
韭菜炒香干好吃，又有营养，韭菜自身含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，不仅给肠胃刮油排毒，还能减少脂肪和热量的堆积，常吃这道菜，能够隔天排宿便，清理肠道中的垃圾物质，有利于瘦身减肥，还能缓解口臭便秘的现象，这道菜的成本也不贵，大家不妨试试呢。
