重庆人最离不开的食物就是火锅了，基本上一有时间就会邀上三五好友去吃火锅，不管是什么季节吃火锅都能带来不同的体验，也是受到了很多人的喜爱，不少外地人去重庆旅游也会必吃火锅，各种各样的食材下入锅中，再进行炖煮，这样煮熟后的食材搭配上自制的酱料，真的是超级美味。
既然知道了火锅好吃，那么在众多食材当中，重庆本地人一般常点哪些美食呢！可能一些食材煮熟后的味道的确美味，但不少外地人还是接受不了那股味道，甚至对于一些特殊部位的食材，很多外地人还不敢吃，而本地人却嫌吃不够，在重庆吃火锅属于必点食物！今天小乐就给大家分享下重庆人总结：它才是火锅界的王者！外地人不敢吃，本地人嫌吃不够。
首先就是耗儿鱼，可能这种食物在外地火锅店里面没有。但在重庆本地来说，它可是一种十分受欢迎的食材，虽然肉质比较粗糙，但是味浓味厚，无腥少刺，这样放到锅中煮熟后，再搭配上秘制的调料，鱼肉轻轻一抿就能剥落，吃起来十分过瘾，本地人去吃火锅都会必点这种食物，也是重庆火锅当中的王者。
接着就是猪脑花，别看脑花的样子可怕，很多外地人都不敢吃，但经过煮熟后的脑花美味至极，脑花在锅中炖煮的时候，充分吸收底料的味道，这样吃起来醇美厚重，刚好符合重庆人吃火锅的口味，如果吃火锅没这道菜，那真的是不完美了。
最后一道就是腰片了，虽然作为猪的内脏之一，上面难免会带有一股腥膻味，但腰片烫熟后沾上干海椒面的味道实在一绝，吃到嘴巴里口感细腻鲜嫩，麻辣干香，根本尝不出腥味，给你带来不一样的体验，可能不少人觉得内脏不敢吃，不过对于重庆人来说，这种美味根本就吃不够，火锅界的王者非它莫属。对此，你们是怎样认为的呢？
