排骨小米鮓

到贵州就迷上了用黄小米做的这种菜，特别喜欢。自己也在家里结合着做了一款

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

精肋排 500克

红薯 1大个

小米 半碗

豆瓣酱 3勺

做法步骤

1、排骨洗净，沥干

2、小米提前浸泡1个半小时

3、豆瓣酱炒香，闻不到豆腥味

4、将小米、豆瓣酱和排骨混合

5、排骨腌制1个半小时

6、将红薯切成块状，准确的说，我是用刀掰着切开的

7、将排骨放在碗的底部，上面铺红薯

8、高压锅选择骨类，如果不太喜欢脱骨的，就选肉类吧

9、蒸好的样子

10、用盘子倒扣

11、撒一点葱花，很美味的

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