回锅豆腐食材和酸甜辣藕丁

回锅豆腐食材和酸甜辣藕丁

回锅豆腐食材：适量的豆腐，（豆腐在清水当中清洗干净，用刀切成方块，形状装在盘中）一个青椒（清洗完毕以后用刀把青椒切成段）半个红辣椒（用清水冲洗，切成和青椒一样的形状）少许黑木耳（提前放置水中，等待木耳泡发）少许的食用油，适量的盐，一汤勺的生抽，半勺的白糖，半勺胡椒粉，三颗大蒜子。

将浸泡好的木耳取出，用刀将木耳不需要的东西切掉，用手将木耳撕成小块形状，放置碗中。准备炒锅，锅中放菜籽油，开火，将锅中的菜籽油烧热，将豆腐放到菜籽油中，将豆腐煎制成两面金黄的颜色捞出。取一个干净的碗，碗中放入生抽，白糖，两勺胡椒粉，准备炒锅，炒锅中放菜籽油。开火将菜籽油烧热，将大蒜放入菜籽油中爆炒，加入青椒，红辣椒，木耳放到锅中，将豆腐倒在锅子里面，使用锅铲，翻炒均匀。加盐，加味精，翻炒均匀，装在盘中即可。

酸甜辣藕丁食材：一个藕（放置清水里面洗干净，用菜刀将莲藕切块）少量青椒（洗净切好）三片生姜，五个大蒜（去皮切碎）准备一锅子的开水，莲藕放到开水当中去，3分钟之后捞出，青辣椒切成小块，将生姜，大蒜用刀拍碎，切好放到一边，准备家里用的炒锅，在炒锅里面放一些食用油，开火。直到食用油完全热了之后，就可以将料汁放进去，放上一些糖醋生抽，藕丁和辣椒全部都倒入锅中。把火开到最大，不需要盖上盖子。让整个锅中的汤汁都烧干了的时候即可。

素炒菠菜食材：菠菜（泡水洗干净），2个大蒜（去皮清洗）适量食用油，适量食用盐。准备炒锅，锅中加入食用油，开火，大火爆炒大蒜子，菠菜提前焯水，再将菠菜放入锅中，撒上食用盐，熟了即可捞出！