菩提大院：广式XO酱芋头糕，老少皆宜，根本停不下来

广式芋头糕是广东省有名的小吃之一。菩提大院今天给大家分享一道添加了XO酱的芋头糕，更有一番滋味哦！

用料 ：XO酱1大勺、芋头、净肉680克、粘米粉370克、清水560克、腊肠2根、虾米随意量、五香粉适量、盐3小勺、糖1.5勺、胡椒粉适量

做法：

第一步、芋头去皮切粒

第二步、腊肠蒸熟切粒，虾米泡软隔干水切粒

第三步、这只白鲨牌粘米粉蒸糕，不会太削身

第四步、370克粉，560克水，开成糊状

第五步、蒜蓉起锅，小火爆香腊肠和虾米粒，然后盛起备用

第六步、芋头用多点的油炒至表面金黄，硬硬的，这样煮芋头不容易烂，炒好后放入爆香的虾米腊肠粒，再加一大勺xo酱，炒匀

第七步、炒匀全部材料

第八步、再加清水刚好盖过芋头表面，再加调味

第九步、再加入粘米粉糊，小火炒至图中的状态就离炎，过程很快就干，

第十步、倒入抹过薄油的盘子，抹平压实，隔水中火蒸40分钟左右

第十一步、蒸前

第十二步、蒸好后

第十二步、蒸好后撒上炒香的白芝麻

第十三步、再撒上葱花

第十四步、待凉

第十五步、凉透才切

第十六布、食时拌xo酱，超正！

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