当今社会，人们的生活水平不断地提升，在吃东西这方面变得越来越讲究。从原来的大鱼大肉到现在讲究营养均衡，蔬菜在这一过程中扮演着越来越重要的角色。但是大家也都知道蔬菜的味道很单一，尤其是小孩子总是对蔬菜提不起兴趣来，很多时候我们心里想着要多吃蔬菜却总是“心口不一”的又做了一顿红烧肉，这种现象很是普遍，其中最重要的一个原因就是蔬菜做出来味道总是很淡。就像《水浒传》中的李逵所说的：“淡出鸟来了”。那么今天我就给大家介绍一种跟蔬菜可谓天作之合的调味法----蒜蓉。下面为大家介绍一下蒜蓉的做法。
第一步：将蒜切成蒜末（不用拍，直接切即可）两头蒜就ok， 然后将蒜末分别放到两个碗里，一半少，一半多的比例， 再将4支红辣椒用刀切成小段，两厘米左右就行。
第二步：在锅里倒入油，一汤勺左右，大火烧至3成左右热度后换小火倒入这碗多的蒜末，开小火把蒜末慢慢炸，用勺子顺时针方向转动几下，等蒜末漂浮上时把火降至最小，继续用勺子一个方向的转动等蒜末变成金黄色时候把火关掉。
第三步：等待40秒左右把另外的一小碗蒜末倒入其中搅拌均匀，再放入切好的红辣椒，加入2小勺盐搅拌均匀即可。
这样一碗蒜蓉酱就做好了，想一想你今天想吃什么菜？油麦菜、娃娃菜、油菜、金针菇、秋葵、青笋或者是来个蒜蓉粉丝、大虾、扇贝、生蚝。这些只要一碗蒜蓉都可以搞定，蒸就完事了！这样做出来的菜味道香而不腻，营养健康，老少咸宜，快去试试吧。
