又黑又丑的“地下野果”，却是治病良药，抗菌润肺，整肠通便降压
一到春季，人们就有吃荸荠的习惯。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。其实荸荠是一种多年生宿根性草本植物，地下长着匍匐茎先端膨大的球茎，又黑又丑，好比“地下野果”。
荸荠又叫马蹄，因口感清脆、味道甘甜，被称之为“地下雪梨”。荸荠好生长在池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜长在耕层松软、底土坚实的土壤中，我国各地均有栽培，但以热带和亚热带地区为多。
别看荸荠长得又黑又丑，却是治病良药，中医药学认为其有止渴、消食、解热的功能，其治病作用集中表现在一些四点：
1、抗菌抑菌
研究发现，荸荠中含有一种抗菌成分“荸荠英”，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用；同时对化脓性感染、扁桃体炎、尿路感染等都有良好的食疗作用。
2、润肺化痰
荸荠是寒性食物，能清热泻火，并且荸荠中富含水分和黏液质，质嫩多津，有润肺化痰的功效，利于生津止渴，可缓解胸中烦闷。
3、整肠通便
荸荠中富含粗蛋白、淀粉，它可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以用来辅助治疗便秘等症。
4、降血压
荸荠中的磷含量高，磷元素能促进人体发育和促进人体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。而抗菌成分“荸荠英”，对降低血压有一定效果，还对癌症有防治作用。
当然，荸荠虽好但由于其生长环境比较脏，可能会带有姜片虫卵或是蛔虫卵，因此在吃的时候一定要洗干净，最好熟食。同时荸荠性寒，一次性也不要吃的太多。
