『配料』
1、荸荠洗净去皮切成小块，大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。
2、料汁：一碗加入番茄酱 糖 盐 白醋 淀粉和清水搅拌均匀。
5、锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。
6、烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。
『配料』
小龙虾、黄瓜、大葱、生姜、大蒜、盱眙龙虾调料包、豆瓣酱、白糖、花椒、小米辣、干辣椒、五香粉、啤酒、鸡精
1、黄瓜切条，辣椒切丝，生姜切片，大蒜拍大块，大葱切段，准备好花椒和干辣椒，虾去掉头和虾尾，放水里泡一会，多次清洗到水清为止。
2、热锅放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然后去掉不要，接下来放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜快爆好的时候放入辣椒丝，这个时候放不容易糊哦，转大火，放入小龙虾爆炒，炒到小龙虾变红，盛出来备用。
3、锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
4、放入适量龙虾调料包.....煮开后转小火我在这个时候放了切好的小米辣，最后放入调料包里的酱包，这个真的不错，有点儿麻麻的很好吃，可以尝下咸淡，因为放了很多豆瓣酱怕会太咸哦。
5、最后大火收汁，汤汁不要收的太干，汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。
啤酒鸡翅
『配料』
啤酒、鸡翅、盐、酱油、淀粉、姜片、蒜头、小米椒、葱头、熟白芝麻
1、鸡翅洗净，调入适量盐、酱油、淀粉，抓匀腌制半小时。葱、小米椒切段，姜、蒜切片。
