人人都知道春季是减肥的好时机，只不过一些人只是嘴上说说，面对美食还是照吃不误，现在也是吃烧烤，小龙虾的季节，一些人还经常吃宵夜，导致消化不良，肠胃的不舒服，还会引起口臭，便秘等现象，趁着现在夏天没有到来，大家不妨多吃些低热量的食物，在夏季的时候拥有苗条的身材呢。
今天呢，为大家分享一道健康的减肥菜，香椿炒鸡蛋，香椿正是这个季节的美食，香椿还被称为树上蔬菜，自身的营养价值很高，口感也很独特，很受人们的喜爱，尤其和鸡蛋搭配，营养丰富，鸡蛋属于高蛋白的食物，能够提高给身体营养，也能满足味蕾，这道菜的做法也比较简单，喜欢的话，不妨在家试试呢。
香椿炒鸡蛋，需要的原材料都是常见的，我们做这菜前呢，先备些食材：香椿一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，橄榄油三勺。把买回来的香椿清洗干净，放在沸水中焯水，冷却后切成段备用，再将鸡蛋打散在碗中，加点盐搅拌下即可。
热锅中放入适量的橄榄油，等到油温高后，先把鸡蛋放入锅中，煎成金黄色后盛出来备用，锅中再加点油，把香椿放锅中，快速的翻炒几下，加点盐，五香粉进去，把煎好的鸡蛋也倒锅中，继续炒个几下后，就能出锅了。
香椿炒鸡蛋，是不是看起来很有食欲呢，香椿中含有的胡萝卜素，维生素E，钙，磷，蛋白质等物质，对人体的健康有着极大的益处，而且香椿中本身的气味，有着健胃补脾的效果，还能帮助增加食欲，促进消化的作用，多吃还不会长胖，有利于刮油减脂，轻松减掉大肚腩，而且香椿中含有的维生素C，有着滋养肌肤的效果，对养颜嫩肤有着极大的作用。
