自制无糖无添加剂的酸奶

材料：牛奶，酸奶菌粉，奶粉

1、牛奶里按比例加入酸奶菌粉，基本上是一小包菌最多用1L的牛奶。

2、搅拌均匀之后再加入一勺奶粉，可以让做好的酸奶奶香味更足，也更浓稠。

3、牛奶稍稍加热，温的就好，太烫发酵菌就被杀死了。

4、放入面包机里，选择酸奶程序，一般是8个小时就做好了。

5、做好的酸奶，晾凉之后放入冰箱冷藏之后口感更佳。

刚做好的样子

仔细看，刚做好的时候凝固的还不是很好，是流动的。

冷藏之后，杯子侧过来也完全不会动，像果冻一样

非常浓稠

蜜红豆酸奶

酸奶里没有放糖，可以根据自己喜好在做的时候放入糖。

放入菌粉之后一定要多搅拌一会儿，否则容易沉底儿，酸奶就做不成功了。

酸奶做好之后，上面会渗出一些淡黄色的水，那个是乳清，很有营养的，不用倒掉。

我用的是一个乐扣的罐子，标注的容量是750ml，所以只用了600ml的牛奶。一袋菌粉最多可以放1L的牛奶，牛奶用量越少，做好的酸奶就越浓稠。