西葫芦肉盒子

清热去火西葫芦肉盒子

需要食材：

西葫芦1根；肉馅150克；豆腐100克；鸡蛋1个；面粉少许；

蒜籽2个；酱油（生抽）2匙；料酒1勺；糖1/3勺；盐少许（可以根据平常家里的调味习惯来）；

制作方法：

将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备；准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等； 将调味倒入步骤2的材料中，充分拌匀；将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉；填入已经调好味的馅料，并适当装饰；将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；下油锅前依个将西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；用中小火慢慢煎熟，切不可心急；观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃。

食材营养：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

温馨提示：1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；

3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。