鸡蛋和“它”是最佳搭档，最为经典的组合，好吃不说，还特营养

鸡蛋是我们生活中接触最多的食材之一，可以和许多的食材相互结合烹饪，但是要说到最为合适的，我觉得那肯定会是韭菜了，鸡蛋和“它”是最佳搭档，最为经典的组合，好吃不说，还特营养。

鸡蛋本身就具有着较为突出的营养成分，然后再搭配上同样是优秀的韭菜，两者的结合并不只是一加一那样简单，无论是口感味道，又或是滋补能力，都上升了不止一个档次。

【韭菜炒鸡蛋】

准备食材：韭菜250g、鸡蛋三个、食用油适量、食用盐适量

制作步骤：

1、将韭菜给择洗一下，将老叶、黄叶都给去除掉，而后清洗并控干水分。韭菜与鸡蛋本身都是具有较为优秀鲜味的，所以我们并不需要添加过多的调味料，只需要有油盐就已经是足够了。

2、韭菜在清洗之后，将底部给切掉一小截，因为韭菜最底部会粘连泥土，单靠清洗可能并不能很好的将其去除，所以干脆就舍弃掉一部分不用算了。随后将韭菜给切制成段状，记得将杆的部分与叶子部分分开，这样后续炒制的时候会方便许多。

3、鸡蛋三个直接磕到容器里面，而后用筷子打散开来。起锅热油将鸡蛋淋进去，摊开煎炸翻炒，鸡蛋的大小以及老嫩都自己决定，炒好之后就可以将鸡蛋盛出。

4、重新起锅热上适量的食用油，再放韭菜梗下锅翻炒，看见菜梗的颜色变深之后，我们再将叶子的部分下锅一起炒，这样炒出来的韭菜，火候一般都非常好。

5、最后将之前炒好的鸡蛋回锅一起炒，加上适量的食用油，炒匀之后就可以盛出享用了，家常版的韭菜炒鸡蛋烹制完成。