红烧肉需要什么调料？完美红烧肉的正确打开方式，你值得拥有

说到红烧肉，想必大家都不陌生。作为全国人民都超级爱吃的一道美食，红烧肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并能有效改善缺铁性贫血。许多刚开始学做菜的小伙伴们经常因为配料不全或是火候没控制好导致红烧肉的色泽和香味不佳。那么一道完美的红烧肉到底需要什么样的配料呢？今天微微给大家分享做红烧肉的诀窍~

调料：葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、卤水汁、叉烧酱

做法：

1. 锅中放油，下五花肉煸炒出多余的油

2. 把葱姜、八角、桂皮、香叶和花椒炒香，加一点卤水汁和叉烧酱，再加一些老抽上色

3. 颜色变浓后加入一小瓶啤酒

注：选肉是十分关键的，选择猪肋条肉的时候尽量选择肥瘦相间的肉，这样才能保证烧出的肉肥而不腻。

好了，按照以上的调料和做法就能做出一道色香味俱全的红烧肉啦，不过还要注意的是肥胖和血脂较高者不宜多食哦。