爆炒豆芽，简单方便，自制干净卫生

大家好，今天推荐食材：黄豆芽

黄豆芽是豆芽菜的一种，是营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素，有清热降脂的作用。

自己买一些黄豆，在家就能发，不用去买黄豆芽，既省钱又干净。给大家做两道菜，黄豆芽为主的食谱，既简单又方便，自己在家就能做。

一、爆炒豆芽

准备食材：黄豆芽500克、蒜5瓣、干辣椒2根、花椒1撮、盐1勺，鸡精半勺

制作方法：

1.豆芽洗净，沥水备用。

2.蒜切碎，干辣椒去籽切碎备用。

3.锅中烧油，油热冒烟后，放入蒜、干辣椒、花椒炒匀爆香。

4.放入黄豆芽，转大火，继续翻炒均匀。

5.炒出的汁收到一半时，放入盐调味，再翻炒均匀。

6.关火最后，出锅前再撒入鸡精，用余温翻炒几下，即可出锅。

二、豆芽番茄汤

准备食材：黄豆芽300克、番茄1个、酱油1勺、盐1勺

制作方法：

1.番茄洗净，去皮，切小块备用。

2.锅中烧少许油，油热后把番茄块到进翻炒，炒至番茄浓稠，出汤后就可以关火。

3.锅中倒入想要汤量的开水，加入黄豆芽放进去煮。

4.煮开3分钟后，再加入酱油、盐调味，搅拌均匀，即可食用。

热热腾腾的出锅拉，干紧喝上一碗，暖暖春天的胃，某足干劲，继续加油~