春季如宴
每一样春天的食物
都是宴席中独特的一部分
春天
广东人都吃些啥？
小布为大家“见识见识”
时令靓汤
三月的广东雨水多，湿气重，特征不甚分明。此时，广东人却独具匠心，精心调配的靓汤。
广东地处岭南中部，气候湿热多雨，珠江流域温泉遍布，当地的水质含钙、硫较多，饮用后易上火。这种特殊环境，后来催生了广东的药膳养生文化，也逐渐形成了广东人对汤水的执著。
赤小豆祛湿利水，粉葛清热解毒。而从冬至到清明，正好也是广东的渔获季节。此时鲮鱼水分少、胶质多、口感爽滑，除了鱼肉可用来做鱼滑之外，鱼骨也是煲汤的好材料。
明前春茶
清明前采的茶称为“明前茶”，经过漫长的冬季和微寒的初春，茶树生长速度较慢，发芽数量有限，但已发芽的茶树内的养分又已得到了充分的累积。因此，民间有“明前茶，贵如金”之说，使春茶备受人们的珍惜。
雨后新笋
自古以来，清远不少壮族人就有“吃春”的习俗。这指的是从立春起，要吃适宜养生的当季果蔬，所以又称“咬春”或“啃春”。
俗话说“雨后春笋”，清远又到了春笋成熟的时节。挑选春笋，以嫩黄色为好，笋肉则是越白越嫩。
在春天
校对：喵果果
