说到盐焗鸡，相信大家都不陌生，它可是客家菜当中十分出名的一道，不仅从外表上就让人看起来食欲大增，而且吃起来鲜嫩多汁，咸香适口，除此之外，它里面还含有了丰富的钙，镁等微量元素，具有了温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，特别是鸡肉容易被人体消化吸收，也是受到了很多人的喜爱。
虽然一般外面也有盐焗鸡买，但是对于外面买的盐焗鸡味道并不正宗，加上很多人并不知道盐焗鸡的做法，所以很少人会选择自己在家制作，其实想要制作出正宗的盐焗鸡，做法也没有想象中难，今天小编就给大家分享下盐焗鸡的家常做法，不仅做法简单，而且制作出来的盐焗鸡肉质鲜滑入味！超级美味。
第一步，首先对于食材的挑选，咱们最好是选择三黄鸡，再把鸡身处理干净，用厨房纸吸干鸡肉表面的水分，接着把准备好的牙签插入鸡身里面，一定要仔细的将鸡身表面扎满小孔，尤其是肉质比较厚的地方，这样吃起来才会更加入味，然后准备一个小碗，往里面加入适量的料酒，盐焗鸡粉和沙姜粉，用筷子将其搅拌均匀，再全方位涂抹到鸡身表面，盖上一层保鲜膜，大概腌制1个小时。
第二步，接着将大葱切段，生姜切片，大蒜去掉表皮，再将所有食材全部放到电饭煲里面，用手将其均匀的平铺开，然后把腌制好的鸡肉放到锅中，盖上电饭煲的盖子，选择焖饭功能即可，直到焖煮好后，先不要着急将鸡肉取出，利用锅中的余温，这样鸡肉吃起来的味道和口感更好。
以上就是盐焗鸡家常做法，不用食盐也不用水，只需这样做，吃起来肉质鲜滑入味！对于喜欢吃鸡肉的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试，这种方法制作盐焗鸡只需一个电饭煲即可，基本上家家户户都能够轻松在家制作，大家学会了吗？
