中国的饮食文化博大精深，每个地方都有属于各自比较特殊的一种美食，农村和城市的饮食文化，饮食习惯也大不相同，尤其是在冬天到来之后，基本上很多吃货都在寻觅着美食，到了年前这段时间，人们对于美食的渴望更加严重，有些人甚至想在过年之前寻觅一种非常好吃的美食，到除夕夜吃年夜饭的时候跟大家一起分享，农村特殊的“过冬”饭，50斤的羊只炖一大锅，城里人：吃不起！
一般很多城里人都会去饭店里面寻觅一种美食，或者是找到之后直接在饭店里面订年夜饭，这样的做法在农村几乎是见不到的，因为很多农村人都比较传统，认为年夜饭只有在家自己做，在家吃才具有年味儿，虽然说去饭店里面吃年夜饭非常省事儿，不仅省去了做饭的过程，而且还省去了刷碗收拾桌子的过程，但是对于农村人来说，没有什么比自己做一顿饭更加热闹幸福了。今天小编跟大家分享的这种美食，就是农村特有的一种美食。
一般在农村总有几户人家会的有养牛，羊或者猪，在辛苦了一年之后，基本上都会自己宰杀一只或者几只羊或者猪作为犒劳自己和家人的美食，就比如说这位农村大哥，自己家的后院里面养了大概20只羊，在过年的时候毫不犹豫的宰杀三四只一些送给亲朋好友，多出来的一些会拿去出去售卖，自己家则会留上一整只用来过年，而他们家在每年过年的时候，这位农村大哥总是在自家后院的小山坡上煮上一锅羊肉，而且煮羊肉的方式非常独特，这也是他们家特殊的“过冬”饭。
一个自制的简单的火桶，里边烧上大块的柴火，最后在火上面加一个大铁锅，就像是农村摆宴席用到的锅一样，整棵大葱只是简单洗一下，就直接扔进锅里，同时还有一些辣椒，看起来还挺有味道的，之后就将洗干净，并且处理好的羊肉，直接扔进大锅中，从冷水开始就慢慢炖，一只锅里边足以放下一只50斤的羊，而且一般情况下，只炖着一大锅，毕竟这一锅羊肉炖下来比较耗费时间，也比较耗费精力，而且这样的一大锅羊肉足够一家人吃了。
大锅里边除了羊肉之外还有很多羊杂，煮熟之后基本上就是全家人围坐在一起喝羊汤，吃羊肉，原汁原味的味道，在城里几乎很少有看到，这也是农村特有的一种炖肉方式，还有一些人直接用这样的方法来炖猪肉，味道也相当不错。很多城里人在看到这样的炖煮羊肉方法之后，纷纷表示：吃不起！
因为羊肉的价格平时就非常贵，比猪肉贵上好几倍，到了过年的时候，羊肉的价格更高，基本上都在30块钱一斤左右，如果按照这位农村大哥的吃法，炖一锅羊肉光成本就需要1000多块钱，实在是太奢侈了，难怪很多城里人都说吃不起呢！
