【老妈教你家常水煮肉片的做法】|谁煮娱乐美食频道

水煮肉片的做法

1.

通脊肉切片，尽量薄一点，加入淀粉和料酒拌匀，静置30分钟

2.

锅中倒入油，将干辣椒和花椒放入炸出香味，盛出备用。

3.

蒜切末待用

4.

炸完辣椒的油，倒入豆瓣酱翻炒，加入生抽，倒入适量开水，加入适量盐。再将所有蔬菜倒入煮熟。

5.

蔬菜捞出放入较大的容器里待用。

6.

锅中的汤再次沸腾后，一片一片将肉片展开放入，滚开即刻盛出，铺在蔬菜上。

7.

汤也一起倒入容器中，然后将干辣椒，花椒，蒜末放在最上面，锅中倒入油烧热，将热油泼在蒜末上即可。

水煮肉片成品图

烹饪技巧

肉最好选择通脊，比较嫩。最后的泼热油是必不可少的哦。