八戒家常菜食谱：蕃茄炖牛腩（西红柿炖牛腩）

菜名：蕃茄炖牛腩（西红柿炖牛腩）

材料：

清鸡汤250毫升

牛腩(切大块)600克

红酒250毫升

蕃茄(切小块)2个

洋葱(切小块)1个

西芹(切小块)2条

甘笋(切小块)1个

月桂叶2片

黄糖2汤匙

黑椒碎适量

做法：

1、牛腩以滚水略灼后沥干。

2、烧热油1汤匙，将牛腩肉略煎，放入洋葱炒软，再将蕃茄、西芹、甘笋、月桂叶及黑椒加入炒匀。

3 加入清鸡汤、红酒及黄糖煮滚，加盖焖2至3小时至肉稔软即可享用。