提到韭菜，想必大家都非常熟悉，它也是在日常生活中人们经常吃的一种食材。一般情况下，人们会用韭菜来包饺子、做包子。当然，也有一部分人会用韭菜来炒菜。而用韭菜炒菜的时候，人们会将韭菜和鸡蛋炒在一起。不过，今天小编给大家说的是，韭菜不要只用来炒鸡鸡蛋了，和它在一起是天生一对，几分钟就能做好，上桌后被全家疯抢。
和韭菜在一起是天生一对的食材就是墨鱼仔。墨鱼仔是海鲜市场里面比较常见的，也有人会让它称作“墨斗鱼”。墨鱼仔吃起来的味道特别鲜美，而且还可以为女性朋友们缓解那几天的疼痛。另外，墨鱼仔还具有一定的减肥效果。当然，关于墨鱼仔的做法也有很多种，像干锅墨鱼仔、泡椒墨鱼仔等。不过，将墨鱼仔和韭菜两者搭配在一起，简直可以说是绝配了。
在做韭菜炒墨鱼仔之前，我们应该将所需要的食材准备好：墨鱼仔、韭菜、生姜、大蒜、食用油、食盐、生抽。首先，我们应该将墨鱼仔处理干净之后多清洗几遍，然后放在一边备用。韭菜洗干净之后切成长段备用，生姜切成细丝备用，大蒜切成薄片备用。
锅里倒入适量的清水，水开之后将墨鱼仔放入进行焯水，半分钟左右之后捞出并过一遍凉水。锅里倒入适量的食用油，油热之后将提前准备好的大葱和生姜放进去进行翻炒，爆出香味之后再放入墨鱼仔。再次翻炒均匀之后加入韭菜和适量的食盐，大火快速翻炒，炒熟后就可以出锅了。
