说到我国家喻户晓的美食，其中肯定有一项是小龙虾，龙虾配啤酒也可以称之为最享受的味道，2017年中国人一共吃掉了98.6万吨小龙虾，加起来有200亿只，于是世界上最让人羡慕的工作也诞生了，那就是职业品虾师！
去年的世界杯，更是带动了更多的人吃虾，人们在看球的同时也抵挡不住各种美食的诱惑，在夜宵的消费排行榜中，小龙虾的火爆程度一直居高不下！
在去年世界杯首场开始前15分钟内，外卖平台的小龙虾订单就暴增40%，不得不说，各种口味的小龙虾魅力太大了，人们通过各种外卖平台，购买已经烹饪好的小龙虾，一周内销售出去的小龙虾加起来超过了1亿只！
为了保证小龙虾的形态、色泽、口感和辣度，专业的“品虾师”也应运而生，第一年的工资就有30万，年薪最高可达60万，这让很多人羡慕不已，每天品尝龙虾就可以拿到这么高的工资，在很多人眼里这项工作堪称“完美”！
但是背后的辛苦却是人们难以想象的，一位品虾师每天平均要吃掉2斤龙虾，如果遇到节假日更是会超过5斤，世界杯期间几乎每天要品尝100只龙虾，很多品虾师表示不想继续做这份工作了！
对于一般人来说，难得品尝一下小龙虾确实美味，但是一名合格的品虾师除了最基本的品尝，还要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，先要观察小龙虾是否冷冻的紧实，然后再看看小龙虾的身体是否完整，还要闻闻是不是具有麻辣鲜香的味道，最难衡量的就是肉质是否Q弹，如果发现不合格，就会全批次否定！
