春节和开春离得太近了，大鱼大肉吃得满身的油脂，春天一到立马加入减肥的行列，真是紧着忙活，为了身体更健康，也为了美，“春天不减肥，夏天肉成堆”，此时不冷不热的天气刚刚好，吃些刮油去脂的菜，再配上适当的体育锻炼，减肉不是难事。
今儿这道菜非常好吃，食材也比较常见，但大家很少这样搭配，真是不吃不知道，一吃忘不掉，味道好极了，这俩食材天生绝搭，它就是：西葫芦和豌豆苗。
豌豆苗，它含粗纤维，热量低，促进肠蠕动的同时，排除肠道内的油脂和垃圾，减肚子又减肉，越吃越苗条，女人和胖子要常吃；春天室外活动多了，皮肤难免会晒黑，这时候要吃些豌豆苗，豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，清爽不油腻，尤其是满脸冒油、被晒黑的要常吃，捣碎涂在脸上也有防晒和去油的功效，女人别错过哦！豆苗性滑微寒，春季吃去火；西葫芦，水分大，热量低，能增强身体免疫力，春季吃不上火，还能滋润皮肤，小脸更水细腻。
【豌豆苗拌西葫芦】
食材：豌豆苗150克，小号西葫芦1个210克，大蒜3瓣，米醋1勺，自制辣椒油2勺，花椒油半勺，香油半勺，盐3克
做法：
1 备好食材。豌豆苗泡水半小时，换水洗净后控水备用；西葫芦切掉头尾洗净
2 豌豆苗从中间一切两半。锅内加水，烧开后加少许的盐和植物油，放入豌豆苗焯水，在锅里烫一下，大致不超过10秒钟，立刻捞入凉水盆中过凉备用
3 西葫芦用擦菜板擦成丝；豌豆苗凉透后捞出，攥去水份放入盆中；大蒜去皮拍扁切末也放入盆中；加入1勺的米醋
1 豆苗易熟，不要焯老了
2 辣椒油的做法：把合适的干辣椒段放入干净无水的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至5-6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可
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